Đột nhiên … ghen tị
admin - on 2020-11-20
Thanh Vân
– Mỗi khi trở về sau một vài ngày du lịch hay công tác, điều đầu tiên mà bạn tôi thường xuýt xoa trong miệng là “Sài Gòn không có nơi nào ăn được. Còn ngon hơn quê ở đâu”. “-Suy nghĩ cũng vậy. Sài Gòn bây giờ ngày càng có nhiều hàng quán. Các cửa hàng cóc, cửa hàng bình dân, siêu sang dành cho giới thượng lưu … mọc lên như nấm. Các món ngon của ẩm thực Trung Hoa, Quảng Tây, phương Tây và phương Đông, cũng như các món ngon đặc trưng của từng phương Bắc … luôn ngon, nên tất nhiên bạn không cần phải đến khu vực này để ăn. Ngồi trong cửa hàng kiếng, nhìn những toà nhà cao tầng và người đánh xe ngựa, bạn có thể thưởng thức món bún cá lóc thơm lừng từ con kênh, hay bánh tráng cuốn mềm đẹp mắt và vùng quê Quảng Tây xinh đẹp.
Không chỉ vậy, bạn còn có thể từ từ xuống xe dọc đường Cách Mạng Tháng 8 gần bước Trọng Đông và thưởng thức món bánh mì thịt nướng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ. Nếu muốn ăn gà chế biến kiểu Pháp thực thụ, bạn có thể đến đường Võ Văn Tần. Còn món lẩu đặc trưng của Hàn Quốc hay ẩm thực Nhật Bản thì hầu như ở đâu cũng có … Nhưng một buổi chiều trời đổ mưa ở văn phòng, chị chợt nghe từ miệng chép lại: “Em thấy giống như mùi sả ổi. Ốc luộc chấm mắm lá ớt Vườn rau ”, quay lại thấy một cô gái khác đang ngậm giấy ni lông trong lòng mừng rỡ, lòng chợt thấy thôi thúc. Sài Gòn thiếu nhiều thứ mà vẫn thiếu, làm nên hương vị đậm đà cho món ăn này. Rất nhiều yêu thương đọng lại trong lòng người.
Sài Gòn là nơi của những người nhập cư, ở đây hơn bất cứ nơi nào khác, thức ăn không chỉ là “nội tạng nát …”, mà những người thân quen sẽ luôn ở bên anh, luôn nhớ rằng anh ở thành phố nhộn nhịp. Nhà ở Trung Quốc. Gần đây tôi có cơ hội tham dự một bữa tiệc buffet, gọi & 7841; Tôi là một khách sạn sang trọng ở Sài Gòn, nằm ở quận 1, cạnh một nhà thơ Quảng Đông nổi tiếng. Chúng tôi đã có đủ đồ ăn Tây, có thịt nướng, hải sản, bún, khoai tây chiên … có thể chiêu đãi nhiều hương vị khác nhau. Khi tất cả mọi người đã dọn đầy đĩa của mình và tìm được một nơi để thưởng thức “món ăn khoái khẩu” mà họ có được, nhà thơ đến từ Guangge tiếp tục quay lại. Khi người phục vụ bước đến gần nhà thơ, tôi nghe thấy một câu hỏi nhỏ: “Có trái tiêu không? Để anh cắn cho!”. Người phục vụ cười lắc đầu, nhà thơ bùi ngùi hít bún cá thiếu ớt xanh. Nghe chuyện về cây ớt thật vui và vui. Ở đó, thực phẩm và cửa hàng tạp hóa đôi khi chỉ thiếu một lượng nhỏ gia vị, dẫn đến “rắc rối về lòng tin”.
Quay trở lại với món bánh tráng trộn, một món ăn chơi có vẻ khá phổ biến trong đời sống Sài Gòn, có thể thấy hương vị dân dã đóng vai trò quan trọng như thế nào trong lòng người nước ngoài. Chỉ cần vài nghìn cho một bịch bánh tráng là đủ cho một gánh hàng rong. Nguyên liệu trong món này cũng rất vừa miệng: xắt vài tờ bánh tráng phơi khô trộn với xoài hoặc cóc xanh xắt nhỏ thêm ít trứng cút hoặc hột gà xé nhỏ nấu chín. Hỗn hợp nhân đơn giản với ít muối tôm sống Tây Ninh có thể khiến sinh viên đến nhân viên văn phòng dính phấn trên mặt, không chịu nổi, nhổ cả lưỡi. , Nhưng hãy ngồi ở một bên. Người bán hàng ngồi đợi chủ quán cắt bao đồ ăn “sẵn sàng”.
Bạn có muốn loại thực phẩm dễ sử dụng này không? Nhưng vấn đề là một số điều đơn giản đôi khi có thể khiến người ta nhớ đến quay quắt. Đôi khi, một số món ăn chỉ được lưu giữ trong ký ức, bởi vì ngay cả khi bạn biết nấu ăn ngay bây giờ và có đủ nguyên liệu để chuẩn bị, bạn sẽ không432; Nhìn lại những ngày xưa tươi đẹp.
– Nói đến đây không biết các bạn sẽ nhớ món nào. Nhưng tôi nhớ rất nhiều. Nhớ món cháo đầu cá lóc kho tiêu, đó là bữa sáng mà bà tôi thường nấu cho chúng tôi khi tôi còn nhỏ. Một bát cháo trắng ấm nóng, múc một thìa cháo ngọt, ăn kèm với khô cá lóc mặn thơm và tiêu cay. Bây giờ muốn ăn, lúc nào cũng có thể mở bếp nấu nướng, không thể thưởng thức hương vị như xưa. Có thể do hôm đó bà nấu bằng lửa tre, gai và cá trong nồi đất có khác chăng?
Tôi vẫn nhớ người phương Tây thường gọi là lá rau sam, vì lá của nó mềm và mỏng, có màu xanh và mượt. Vị cay của lá. Một rổ rau xanh với canh cá hay bánh xèo thì không thể nào quên được. Ngày đó (vẫn còn !!!), thường là vào mùa mưa, khi mẹ đi làm về, tôi không bao giờ quên ghé chợ mua một mớ lụa cho cả nhà. Có thể ăn với cá. Bây giờ dường như loại lá này ngày càng hiếm, ngay cả trong nước bạn cũng không tìm thấy mỏi mắt. Mới đây, trong thực đơn của quán bánh xèo Mười Xiềm ở trung tâm Sài Gòn, tôi thấy một cô nàng rau lá lụa, háo hức bóp đĩa bánh vào bụng, chỉ để nhìn thấy lá “may mắn”, nhưng đến khi dọn bánh. Cho đến nay, tôi chỉ có thể nhìn thấy một đĩa rau bình thường đầy xà lách. Nhà hàng này chỉ xin lỗi vì đã để món này trong thực đơn để đáp ứng khẩu vị của thực khách.
Vậy phải làm sao để bản thân cảm thấy hối hận và xót xa!
