Đột nhiên … ghen tị
admin - on 2020-09-02
Thanh Vân
– Mỗi khi đi công tác, công tác vài ngày sau đó, điều đầu tiên mà bạn tôi thường xuýt xoa là “Không có nơi nào ăn ngon như Sài Gòn, còn ngon hơn cả quán ở đó”. -Nhận xét điều này cũng đúng. Sài Gòn bây giờ ngày càng có nhiều hàng quán. Các quán cóc dần dần trở nên phổ biến, và dần trở thành địa chỉ ưa thích của giới thượng lưu … Chúng mọc lên như nấm. Món ngon của miền Trung, Quảng Nam, Tây và Đông, cũng như các món đặc trưng của từng miền Bắc … luôn ngon, nên tất nhiên bạn không cần phải đến khu vực này để ăn. Ngồi trong cửa hàng kiếng, ngắm nhìn những tòa nhà cao tầng, ngắm nhìn người đánh xe ngựa, bạn vẫn có thể thưởng thức món bún cá lóc thơm lừng từ con kênh, hay chiếc bánh tráng quê xinh xắn mềm mại.
Không chỉ vậy, bạn còn có thể đi bộ dọc đường Xuống xe chầm chậm trên đường Cách Mạng Tháng 8 gần bước Trọng Đông, bạn có thể thưởng thức món bánh mì kebab của Thổ Nhĩ Kỳ. Nếu muốn ăn gà chế biến kiểu Pháp thực thụ, bạn có thể đến đường Võ Văn Tần. Còn những món lẩu đặc trưng của Hàn Quốc hay ẩm thực Nhật Bản thì hầu như ở đâu cũng có … Nhưng một buổi chiều trời đổ mưa ở văn phòng, chị chợt nghe câu chép miệng: “Sao mình dùng chảo nấu ốc sả. Vườn rau chấm nước mắm lá lựu ”; cô quay lại thấy một cô gái khác đang ngậm túi ni lông mà lòng vui mừng xen lẫn, lòng chợt thấy thôi thúc. Sài Gòn thiếu nhiều thứ mà vẫn thiếu, làm nên hương vị đậm đà cho món ăn này. Rất nhiều yêu thương đọng lại trong lòng người.
Sài Gòn là nơi của dân nhập cư, ở đây có nhiều hơn bất cứ nơi nào khác, ăn uống không chỉ là “món ăn đơn giản …”, mà còn là thứ người quen của anh giữ mãi. Cùng anh luôn nhớ về quê hương giữa thành phố nhộn nhịp. Vừa qua, tôi có cơ hội tham gia sự kiện buffet, t & # 784một;1; Tôi là một khách sạn sang trọng ở Sài Gòn, nằm ở quận 1, cạnh một nhà thơ Quảng Đông nổi tiếng. Chúng tôi đã có đủ đồ ăn phương Tây, có đồ nướng, hải sản, bún, khoai tây chiên … có thể xử lý các hương vị khác nhau. Khi mọi người dọn đầy đĩa và tìm một nơi để thưởng thức “miếng mồi ngon” có được, chàng thơ xứ Quảng cứ quay lại. Khi người phục vụ đi gặp nhà thơ, tôi nghe thấy một câu hỏi nhỏ: “Có trái tiêu không? Cho tôi ít trái!”. Người phục vụ cười lắc đầu ngán ngẩm, nhà thơ ngửi món bún cá trừ tiêu xanh. Nghe chuyện về cây ớt thật vui và vui. Cứ như thế này, chuyện ăn uống đôi khi chỉ thiếu một ít gia vị cũng dẫn đến “rắc rối tin tưởng”.
Quay lại với bánh tráng trộn, một món ăn Sài Gòn mới nổi, những năm gần đây trong cuộc sống Sài Gòn, chúng ta có thể thấy hương vị thôn quê đóng vai trò quan trọng như thế nào trong tâm trí người nước ngoài. Chỉ cần vài nghìn cho một bịch bánh tráng là đủ cho một gánh hàng rong. Nguyên liệu của món này cũng rất vừa miệng: cắt vài tờ bánh tráng phơi khô thành sợi mịn rồi trộn với xoài hoặc cóc xanh xắt nhỏ cho thêm một ít trứng cút hoặc hột gà. Cháo băm nhỏ. Hỗn hợp dân dã với ít muối tôm sống Tây Ninh có thể khiến sinh viên đến nhân viên văn phòng dính phấn vào mặt, không chịu nổi, ứa nước miếng. , Nhưng hãy ngồi ở một bên. Thương lái đợi thương lái cắt bao ăn thành “đã”. Nhưng vấn đề là một số điều đơn giản đôi khi có thể khiến người ta nhớ đến sự xoay và biến dạng. Một số món ăn đôi khi chỉ có thể giữ được tinh thần nhớ, vì dù bạn có biết nấu bây giờ và có đầy đủ nguyên liệu để chuẩn bị thì cũng không432; Hương vị của quá khứ .—— Nói đến đây, không biết các bạn sẽ nhớ món nào. Nhưng tôi nhớ rất nhiều. Nhớ món cháo đầu cá kho tiêu, đó là bữa sáng của bà tôi khi tôi còn bé. Một bát cháo trắng ấm nóng, múc một thìa cháo ngọt, ăn kèm với khô cá lóc thơm lừng, cộng với ớt cay. Bây giờ muốn ăn cũng có thể vào bếp nấu, nhưng vẫn chưa thưởng thức được hương vị ngày xưa. Có thể do hôm đó bà nấu bằng lửa tre, gai mà cá kho trong nồi bị khác chăng?
Tôi vẫn nhớ người miền Tây thường gọi là lá rau sam, vì lá của nó mềm và mỏng, có màu xanh và mượt. Vị của lá rất chua. Một rổ rau lụa với canh cá hay bánh xèo thật khó quên. Hôm đó (cùng ngày !!!), thường là vào mùa mưa, khi mẹ đi làm về, tôi không bao giờ quên ghé mua lá lụa để cả ngày. Cả nhà cùng nhau ăn cá. Bây giờ dường như loại lá này ngày càng hiếm, ngay cả trong nước bạn cũng không tìm thấy mỏi mắt. Mới đây, trong thực đơn của nhà hàng Mười Xiềm ở trung tâm Sài Gòn, tôi thấy có món rau lá lụa, hớt hải bóp bụng, làm bánh tét trời, chỉ thấy lá “may mắn”, nhưng cho đến bánh thôi. Có thể được sử dụng để lấp đầy một đĩa rau diếp và các loại rau thông thường. Nhà hàng xin lỗi vì đã để món này trong thực đơn chỉ vì hương vị.
